La finalità generale del progetto è quella di diffondere i principi dell’educazione alimentare attraverso esperienze didattiche, sensoriali e pratiche che consentano a bambini e ragazzi di acquisire le nozioni principali per l’adozione di un corretto stile di vita e alimentare. La valorizzazione delle buone abitudini a tavola ha l’obiettivo di promuovere la crescita delle generazioni del futuro nel rispetto del territorio e delle tradizioni locali.
Obiettivi generali:
– Riconoscere l’importanza dell’alimentazione nelle diverse fasce d’età
– Riconoscere l’importanza dell’alimentazione e dei macronutrienti essenziali nello sport agonistico e non agonistico
– Riportare le abitudini del bambino/ragazzo alla piramide alimentare
– Conoscere la composizione e il valore nutritivo degli alimenti anche attraverso la lettura delle etichette
– Riconoscere l’importanza e funzione dei vari alimenti (es: storia del grano e dei suoi derivati, il latte ed i suoi derivati, i legumi autoctoni)
– Sviluppare un comportamento responsabile nella scelta dei cibi
– Conoscere gli effetti della malnutrizione per difetto e per eccesso
– Cogliere la relazione tra cibo, salute e ambiente (alimenti biologici, stagionalità dei vegetali, riciclo e raccolta differenziata)
– Conoscere realtà culturali diverse (etniche e religiose) o legate alla tradizione del territorio (es: periodi festivi, piatti tipici, ricette antiche)
– Conoscere le varie patologie legate all’alimentazione (intolleranze alimentari, diabete, obesità)
– Conoscere e prevenire i disturbi del comportamento alimentare (DCA).
Le tappe del percorso
Il progetto di educazione alimentare è proposto e articolato con iniziative, interventi didattici, esperienze dirette che abbiano lo scopo di garantire la partecipazione attiva di bambini, ragazzi e genitori per l’apprendimento delle principali regole della sana alimentazione.
Attività formative, divulgative e seminariali
All’inizio del progetto verrà proposto un questionario conoscitivo rivolto a bambini, ragazzi e genitori, tendente ad individuare la loro opinione ed il loro grado di conoscenza/apprendimento delle tematiche da affrontare.
- Seminario di inizio
Titolo del seminario: “Giochiamo… di gusto!”
Durata: 1-2 ore
Figure coinvolte: nutrizionista
Pubblico coinvolto: bambini, ragazzi e genitori
Obiettivi proposti: argomentazione interattiva dei principi base della sana alimentazione e della piramide alimentare con riferimento al fabbisogno nutrizionale in fase di crescita e durante la pratica di attività motorie e sportive. Presentazione del progetto di educazione alimentare e puntualizzazione delle tappe formative programmate.
- Attività di esperienza sensoriale e di laboratori pratici
Pubblico coinvolto: bambini
Obiettivi proposti: educazione alimentare volta a sostenere l’approccio sensoriale dei bambini verso il cibo, affinchè imparino ad apprezzare la qualità e la genuinità degli alimenti del territorio e a riconoscerne le proprietà.
- Merenda a punti
Pubblico coinvolto: bambini e ragazzi
Obiettivi proposti: Stimolare bambini e ragazzi alla scelta di alimenti che costituiscano una merenda sana ed equilibrata per garantire il corretto apporto nutrizionale durante i periodi di allenamento; attribuzione di un punteggio per la valutazione dello spuntino migliore.
- Io non spreco
Pubblico coinvolto: bambini e ragazzi
Obiettivi proposti: Campagna di sensibilizzazione alla sostenibilità ambientale e al riciclo degli scarti alimentari attraverso l’adesione alle linee guida proclamate da FAO e WHO per la riduzione dello spreco alimentare.
- E tu, che ingrediente nascondi?
Pubblico coinvolto: ragazzi e genitori
Obiettivi proposti: Guida pratica rivolta a ragazzi per la lettura delle etichette alimentari ed il riconoscimento dei prodotti genuini.
- Laboratori pratici
Pubblico coinvolto: bambini e ragazzi
Obiettivi proposti: Realizzazione di laboratori didattici che abbiano lo scopo di valorizzare le attività artigianali per la promozione dello sviluppo territoriale e di prodotti a km-0 o tipici della tradizione locale.
Risultati attesi
Lo scopo principale del progetto consiste in un’efficace trasmissione di informazioni relative a corrette pratiche di alimentazione e all’assunzione di stili di vita sani e sostenibili.
L’obiettivo che si intende raggiungere è l’effettiva modificazione dei comportamenti alimentari e degli stili di vita in vista del consumo di alimenti sani e corretti e dell’aumento di pratiche motorie e sportive nel quotidiano.